我們知道，要想使電冰箱內(nèi)的溫度下降，就必須想辦法不斷地把電冰箱內(nèi)的熱量移到箱外來，那么用什么辦法呢？我們知道，水在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的沸騰溫度為100℃，即水在100℃時就“開”了。在沸騰過程中，水要吸收大量的熱量，由液體變?yōu)樗�蒸氣。其中“吸收大量的熱量變�(yōu)樗�蒸汽”這一特性對我們很有啟發(fā)。于是我們找到了一種物質(zhì)，“氟利昂—12”，它不像水那樣在100℃時沸騰，而是在-30℃左右的低溫下就能沸騰汽化，在汽化的過程中也要吸收大量的熱量。我們將這種物質(zhì)作為電冰箱的制冷劑，讓這種液態(tài)物質(zhì)在冰箱的蒸發(fā)器內(nèi)沸騰汽化，吸收箱內(nèi)的大量熱量，使電冰箱內(nèi)降溫。又因氟利昂—12在-30℃左右的低溫下就能沸騰汽化，因此電冰箱內(nèi)的溫度就可以降低到很低，例如普通雙開門電冰箱冷凍室的溫度可以降低到-18℃以下（即三星級標(biāo)準(zhǔn)）。

    為了使汽化后的氟利昂—12還能還原為原來的液體狀態(tài)重復(fù)使用，這一任務(wù)是由壓縮機(jī)及冷凝器來完成的。壓縮機(jī)通過消耗電能，將汽化后的氟利昂—12壓縮成高溫、高壓蒸汽，并使這種高溫高壓的氟利昂—12蒸汽，流經(jīng)設(shè)置在箱體外面的冷凝器，就像暖氣片散熱一樣，將在箱內(nèi)吸收的熱量散發(fā)到箱體外面空氣中，使制冷劑又變成高溫、高壓液體，這樣作為制冷劑的氟利昂—12就可以循環(huán)使用了。壓縮機(jī)不斷地運(yùn)轉(zhuǎn)，電冰箱內(nèi)的熱量就會不斷地被移到箱體外空氣中去，于是就達(dá)到了制冷的目的。電冰箱內(nèi)還設(shè)有一個自動控制系統(tǒng)，通過自行調(diào)節(jié)這個控制系統(tǒng)，可使箱內(nèi)保持一定的所需冷藏、冷凍溫度。電冰箱外殼內(nèi)均設(shè)有良好的隔熱材料，以阻止箱外熱量進(jìn)入箱內(nèi)。